藤本幸弘オフィシャルブログ
台南は独自の食文化があるといわれていますが、面白かったのはこの二つのお店です。
一つはこのちまきの店。
「發㗅號」というお店。
創業されたのは、なんと1872年なのだそう。
140周年です。
この大きなちまき。おいしかった。
白身の魚のスープもいただきました。
さらにはしごしたのが、こちら「度小月担仔麺本舗」
こちらも創業以来の秘伝の鍋を使って作る麺。
担仔麺という、台南独特の麺なのだそうで、煮卵のトッピング。
いくつか見たことのない料理も出てきましたが、おいしかったですよ。
食の街で食べ物を楽しんで、新幹線で台北に帰ります。
打ち合わせが終わったのち、台南の街を歩いてみようということになりました。
台南は最初の首府がおかれ、台湾の中心として栄えた古都です。
最初に訪れたところは「チーカンロウ」という、1653年にオランダ人によって建てられた城でした。
広い庭に池もありました。
錦鯉がいると思ってのぞいてみたのですが。。。
どうも熱帯魚っぽいですね（笑）。
1661年にオランダ軍を追い出したのが鄭成功。
鄭成功の名前は大学にも残っています。
こちら、その名も「成功大学」。
さらに成功大学医学部附属病院
いい名前ですね。
台南を歩いているとたくさんの寺院があることに気づきます。
こちらは関羽廟ですね。
そして、台南では刺繍の店が多かったですね。
こんな昭和の感じのレトロな映画館もありました。
こちらはカラスミの専門店ですね。
食事も独特でした。
新幹線台南の駅から車20分ぐらいでしたが、台湾の製薬会社、南光製薬に着きました。
予想していたよりも、かなり大きな施設です。
この会社は一昨年に上場を果たした製薬企業。
この会社で作っている薬品がずらっと並んだ部屋がありましたが、日本で売っているものが多いのは驚きました。
日本の製薬会社がOEMに出しているんですよね。
この会社の地下の会議室でお弁当の昼食を挟んで3時間ぐらい、ビタミンCについてのディスカッションを行いました。
レーザー治療をすると、皮下にはラジカル（過酸化脂質）が発生します。
これら有害な作用を除去するために、さまざまなタイプのプロビタミンCを使用すると、非常に効果があります。
体の外から外用薬の様に使われるビタミンCの研究が進む一方で、ここ数年特に生体の活性酸素を除去するための点滴の高濃度ビタミンC療法の認知度が上がっています。
こうした医薬のビタミンCの市場に目を付けた台湾のドクターたちも、これらの薬剤を使用したいと思うようになってきたのです。
米国や日本でがん治療やアンチエイジング医療で行われている高濃度ビタミンCの実際の治療について、細かく意見を聞かれましたよ。
会議の後に、生体に注射点滴するタイプのビタミンCの製造工場を見学させていただきました。
まずは、こんな格好に着替えます。僕は左側。
右側が社長の弟の陳さん。
今日の案内役です。
こちらは商売繁盛の神様だそうです。
広い工場は、それぞれの清潔度により区分けがされています。
このように減菌した状態で、作業員によって薬剤が作られます。
我々見学者はこの作業をガラス越しに観ることができるようになっています。
オートメーション化された機械の中で、薬液が袋に充填されていくのを観るのは、小学校の時に見た工場見学のようで、興味深かったですよ。
完成した薬剤の袋を黒と白のシャウカステンの前で目視してチェックする作業員たち。
眼が疲れる大変な作業なのでしょうね。
僕は海外でも数多くのレーザー機器メーカーの工場の見学をしたことがあるのですが、製薬会社は初めて。
とても勉強になりました。
あくる日
天気は雨模様でしたが、台北の駅に向かいます。
台湾で新幹線に乗るのは初めてで、ちょっと楽しみです。こちらは日本の技術ですからね。
こちらは車内で食べた駅弁です。
そう考えると日本の駅弁の質は高いですよね。
車内はこんな感じ。
日本の新幹線のようです。
約一時間半で台南に着きました。
11月6日の日曜日。
台北行のチャイナエアラインで飛行機で台湾への出張となりました。
今回のミッションは、台南にある製薬会社で、ビタミンCの注射用製剤のディスカッションに参加するためでした。
成田はあいにくの曇り空でしたが、空を飛んでしまえば視界を遮るものは無くなります。
台湾の台北には約4時間の飛行。
台湾に着いた頃には夕暮れです。
台湾の空港について、まずびっくりしたのが美容外科の広告です。
ものすごい数の美容クリニックの宣伝がありますね。
この日は夜に到着し、四川料理をいただきました。
中華料理はなんでこんなにおいしいのでしょうか(笑)。
会食中に、台湾滞在中のスケジュールが決まりました。
明日の早朝に新幹線で台南に向かい、ビタミンCの工場見学に行くことになったのです。
宿泊は台北のシャングリラホテル。
日本でもなかなか見れない車も停まっていましたよ。
