腸の健康を支える“静かな主役”──短鎖脂肪酸と、油の選び方

私たちの腸には、数兆の微生物が暮らしています。

毎日の食事を分解・発酵し、身体に必要な“代謝産物”をせっせとつくってくれているのです。

なかでも注目したいのが、「短鎖脂肪酸（SCFA）」という小さな酸たち。

酪酸、酢酸、プロピオン酸……これらは腸のエネルギー源であり、炎症を鎮め、腸の粘膜を守る“天然の調整役”でもあります。

1. 腸は糖ではなく「酪酸」で動いている
糖質は主に小腸で吸収され、大腸にはほとんど届きません。大腸のエネルギーは、腸内細菌が発酵によってつくり出す酪酸が支えています。
でも現代人の多くは、酪酸がうまくつくれない体質になってきています。

2. 酪酸菌が減ってしまう2つの理由
● 脂質の“質”が悪い
炒め物、揚げ物、ドレッシング、スナック菓子、サプリメント…
こうした加工食品に多く含まれるのが、オメガ6系（リノール酸）中心の植物油脂です。
この油は酸化しやすく、胆汁の分泌を過剰に誘導し、腸内細菌に負担をかけます。
特に酪酸菌は胆汁酸に弱く、生き残るのが難しくなってしまうのです。

● 発酵の材料が足りない
ネバネバ食材、キノコ、海藻などの食物繊維や難消化性デンプンが不足すると、酪酸をつくる“材料”が足りなくなります。
結果として酪酸は減り、腸内がアルカリ性に傾いて、炎症・リーキーガットが起こりやすい状態に…。

3. でも、そのとき酢酸が働いてくれる
酢酸は、酪酸のような“主役”ではないけれど、いざというときに腸のエネルギー源として働いてくれる存在です。
・アセチルCoAへと変換されて、細胞のミトコンドリアでATPをつくる
・粘膜バリアを守り、タイトジャンクションを維持
・体の炎症を鎮めるメッセンジャーにもなる
酢酸は「補助的なエネルギー源」でありながら、腸内の秩序を静かに守る縁の下の力持ちなのです。

4. 油は全部NGじゃない。オメガ3は“腸の味方”
ここで気になるのが、「じゃあ、油は全部だめなの？」という疑問。
答えはNO。
実は、オメガ3（DHA・EPA）は、腸の炎症を抑え、酪酸菌の働きを助けてくれる“良い油”です。
・青魚（サバ・イワシ・サンマ）などを中心に、定期的に取り入れること
・酸化した油を避けること（サプリは要冷蔵）
油は悪ではありません。
「質」と「バランス」がすべてなのです。

腸を元気にする、３つのヒント

オメガ6系の油を控える
→ 揚げ物、加工食品、液体植物油を減らしましょう。

オメガ3を意識してとる
→ 青魚・えごま油・亜麻仁油（新鮮なもの）を週に数回。

腸内細菌のエサを毎日少しずつ
→ 山芋、モロヘイヤ、オクラ、キノコ、海藻などを日常の食卓に。
→ 体質に合えばオリゴ糖（例：ハニーデュー）もおすすめです。

おわりに
腸の中では、酪酸も、酢酸も、毎日懸命に働いてくれています。主役ではなくとも、酢酸は私たちの腸の健康を“そっと支える存在”。
腸活は、特別なサプリや極端な糖質制限ではありません。
毎日の食材選びの中にある、小さな積み重ね。
油を選び、繊維をとり、腸にやさしい習慣を取り戻していくこと。
それが、未来の自分への“静かな投資”になるのです。

帰国はヘルシンキ経由。

夜中の11時15分に到着したのですが、まだ太陽の明かりが見えます。

白夜に近いですね。

https://www.facebook.com/takahiro.fujimoto/videos/1357113028957108

マラガ空港にてキティちゃん。

もはや日本で最も成功した世界レベルのキャラクターですね。

マラガ空港から飛ぶと再びスペインの赤い大地が続きます。