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BLOG 藤本幸弘オフィシャルブログ

鮨こゝろ(湯河原)

今日は友人の一席に導かれ、クリニックFの外来の後、湯河原まで日帰りの小旅行。

湯河原という土地は、不思議な緩みを持っています。箱根のような観光地の緊張感でもなく、熱海の華やぎでもない。少しだけ時間が遅い。

新幹線で小田原まで一気に駆け抜けるのも合理的ですが、東海道線の鈍行に揺られて向かう旅には、また別の味わいがあります。車窓から見える相模湾の色、途中駅のホームの静けさ、ゆるやかに変わる空気の湿度。速度を落とすことで、感覚が開いていく。

藤沢駅(藤沢市歌)、辻堂(浜辺の歌)、茅ヶ崎(希望の轍)、平塚(七夕)。湘南の駅のホームの発車音を聞いているだけでも楽しい。

鮨こゝろの握りも、まさにその“速度”を感じさせる店ですね。シャリは主張しすぎず、しかし温度管理は緻密。ネタは派手に語らず、ただ状態で語る。派手な演出よりも「間(ま)」がある。

東海道線の鈍行で向かうこと自体が、すでにコースの序章のようなものかもしれません。

東京から約一時間半。

距離としては決して遠くない。だが、その一時間半をどう扱うかで、旅の質はまったく変わる。

移動時間を“無駄”と見るか。

それとも“余白”と見るか。

余白とは、単なる空白ではない。

そこに意味を見出そうとする意志があって、初めて余白は価値を持つ。

スピードの時代にあって、あえて速度を落とす。

その選択こそが、今日の一番の贅沢でしたね。

Sushi Kokoro (Yugawara)

Today, guided by a friend’s recommendation, I took a day trip to Yugawara after my clinic duties at Clinic F.

Yugawara has a peculiar sense of ease. It lacks the tension of a tourist spot like Hakone, and it doesn’t have the glitz of Atami. Time seems to move just a little more slowly here.

While it’s efficient to dash straight to Odawara by Shinkansen, there’s a different pleasure in taking the local Tokaido Line, gently rocked along the way. The color of Sagami Bay through the window, the quiet of the intermediate station platforms, the gradual shift in the humidity of the air—all open the senses when you slow down.

Fujisawa Station (Fujisawa City Song), Tsujido (Song of the Beach), Chigasaki (Tracks of Hope), Hiratsuka (Tanabata)—even just listening to the departure melodies on the Shonan platform brings joy.

Sushi Kokoro embodies that same sense of “pace.” The rice doesn’t overassert itself, yet its temperature is meticulously managed. The toppings speak not through flashy presentation, but through their quality and condition. It’s a place where ma—the spaces between things—matters more than spectacle.

Perhaps the very act of traveling on the local Tokaido Line is already the prologue to the meal.

About an hour and a half from Tokyo.
Not far in terms of distance—but how you spend that hour and a half changes the journey entirely.

Do you see travel time as “wasted,”
or as “blank space”?

Blank space is not mere emptiness.
It only becomes meaningful when there is the will to find significance within it.

In an age of speed, deliberately slowing down—that choice itself was today’s greatest luxury.


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