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BLOG 藤本幸弘オフィシャルブログ

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鮨こゝろ(湯河原)

今日は友人の一席に導かれ、クリニックFの外来の後、湯河原まで日帰りの小旅行。

湯河原という土地は、不思議な緩みを持っています。箱根のような観光地の緊張感でもなく、熱海の華やぎでもない。少しだけ時間が遅い。

新幹線で小田原まで一気に駆け抜けるのも合理的ですが、東海道線の鈍行に揺られて向かう旅には、また別の味わいがあります。車窓から見える相模湾の色、途中駅のホームの静けさ、ゆるやかに変わる空気の湿度。速度を落とすことで、感覚が開いていく。

藤沢駅(藤沢市歌)、辻堂(浜辺の歌)、茅ヶ崎(希望の轍)、平塚(七夕)。湘南の駅のホームの発車音を聞いているだけでも楽しい。

鮨こゝろの握りも、まさにその“速度”を感じさせる店ですね。シャリは主張しすぎず、しかし温度管理は緻密。ネタは派手に語らず、ただ状態で語る。派手な演出よりも「間(ま)」がある。

東海道線の鈍行で向かうこと自体が、すでにコースの序章のようなものかもしれません。

東京から約一時間半。

距離としては決して遠くない。だが、その一時間半をどう扱うかで、旅の質はまったく変わる。

移動時間を“無駄”と見るか。

それとも“余白”と見るか。

余白とは、単なる空白ではない。

そこに意味を見出そうとする意志があって、初めて余白は価値を持つ。

スピードの時代にあって、あえて速度を落とす。

その選択こそが、今日の一番の贅沢でしたね。

Sushi Kokoro (Yugawara)

Today, guided by a friend’s recommendation, I took a day trip to Yugawara after my clinic duties at Clinic F.

Yugawara has a peculiar sense of ease. It lacks the tension of a tourist spot like Hakone, and it doesn’t have the glitz of Atami. Time seems to move just a little more slowly here.

While it’s efficient to dash straight to Odawara by Shinkansen, there’s a different pleasure in taking the local Tokaido Line, gently rocked along the way. The color of Sagami Bay through the window, the quiet of the intermediate station platforms, the gradual shift in the humidity of the air—all open the senses when you slow down.

Fujisawa Station (Fujisawa City Song), Tsujido (Song of the Beach), Chigasaki (Tracks of Hope), Hiratsuka (Tanabata)—even just listening to the departure melodies on the Shonan platform brings joy.

Sushi Kokoro embodies that same sense of “pace.” The rice doesn’t overassert itself, yet its temperature is meticulously managed. The toppings speak not through flashy presentation, but through their quality and condition. It’s a place where ma—the spaces between things—matters more than spectacle.

Perhaps the very act of traveling on the local Tokaido Line is already the prologue to the meal.

About an hour and a half from Tokyo.
Not far in terms of distance—but how you spend that hour and a half changes the journey entirely.

Do you see travel time as “wasted,”
or as “blank space”?

Blank space is not mere emptiness.
It only becomes meaningful when there is the will to find significance within it.

In an age of speed, deliberately slowing down—that choice itself was today’s greatest luxury.


梅に見る哀感美

週末にクラシックコンサートを聴いた帰りに湯島天神に行ったら梅が咲いていました。空気はいまだ冴え冴えとして、春とは名のみの頃合い。しかし境内には、白梅が静かにほころび、ほのかな香を漂わせていました。

梅は、華やかさを競う花ではありません。

寒気の中にあって、ひと枝ごとに凛として立つ。その姿にこそ品格が宿ります。

僕はその光景に、ふと「哀感美」という言葉を思い出しました。103歳で7年前に亡くなった大正時代に生まれた祖母が女学生の時に書いた作文の題材だったのです。

哀感美とは、単なる悲愴ではありません。はかなさや弱さ、あるいは有限性を自覚したときに立ち上がる、美の一形式であります。

美は絶対的な概念ではなく、経験の中で成立するもの。固有の個性を備え、普遍的な共感を呼び、そして静かな快を伴う。

さらに言えば、利害や打算を超えた地点において感得されるものです。梅はまさにその象徴です。

未だ来ぬ春を予告しつつ、寒風に耐えて咲く。その姿は、盛りの絶頂ではなく、「これから」と「やがて」を内包した美であります。

日本人はしばしば桜に無常を重ねてきました。満開の瞬間に散りゆく潔さ。その構図は、平家物語 に描かれた平家の盛衰とも重なります。

武門の頂点に立った 平清盛 の一門は、あまりにも鮮やかに栄え、そして急速に滅びました。桜のような物語です。

しかし考えてみれば、平家にもまた「梅の時代」があったはずです。地方にあって力を蓄え、中央へと歩を進めるまでの忍耐の歳月。耐え、昇り、そして散る。哀感美は、散華の瞬間だけに宿るのではありません。むしろ、寒さの中で芽吹く時間にこそ、その萌芽はあるのです。

湯島天神の梅は、まだ満開ではありませんでした。けれど、その未だ尽きぬ余白が、かえって尊い。完成の直前にある緊張感。盛りを予感させる静謐。梅は春の始まりを告げ、桜は春の終わりを告げる。そのあいだを貫くものこそ、無常という時間の流れでしょう。境内を辞するとき、美とは、咲き誇ることにあるのではない。

限りある時間を自覚しつつ、なお咲くことにあるのだと。

祖母の作文の原文

樗牛は平家没落に対し少なからず哀感美を見出しぬ。されば哀感美とは何ぞや。美とは何ぞや。と云わんに、およそ美たるものは必ずや絶対的なものにあらずして、むしろ経験的なものなり。 かのトルストイの芸術論においてさえわずかに美学者の説を列挙せしにすぎず。されば美の経験的要素を考ふるは難事ならず。即ち第一に個性なり。つまりそのものの本質にして、そののもののそのものたる特徴を必要とすということなり。第二に普遍性なり。わずかに一人によってのみ美しとみとめらるるともそは真の美ならず。遍ねき人により美なりとみとめられるるこそ真の美なり。即ち前者は内容を云えるものにして後者はこれ形式を云えるなり。美はさらに快感をともなふ。この三者は常に美にそはざるべからざる要件なり。 ドイツの哲学者カントは美につきてかく云ひぬ。「美とは利欲打算を超越せる世界なり。」と。 古人またいわく、「美しきものは命短し」と、およそ若くして死せし人必ずや美人の名を与えられん。記事書きを哀れと思うが為なり。 かの田中王堂氏も人生は美しきが故に書く短しとかんぜられるのであるか、はかなきが故にかく美しとおもわるるのであるかと、疑問をなげられたり。 ベスタロッチの言にいわく「あざむかるるものはあざむくものよりも幸なり」と。 これ偏へに弱者に対するの哀感なり。弱者、弱者とならぶるの時必ずや弱者の強者よりうるはしと思はれん。一茶の「やせ蛙負けるな一茶これにあり」も亦然り。 されば樗牛の哀感美は如何に。「世にも哀れは平家とぞ云ふめる。まことにこの一門の盛衰を考ふれば心も言葉もなかなかに及ばざりけれ」とは樗牛巻頭の言葉なり。樗牛は何故にかく平家沒落に対し深刻なる哀感をそそりたりしか。 思ふに平家の一代はけに華やかなる極みなりとは云え僅かに二十年。情盛二十八歳にして安藝守に任せられてよりその六十八歳にして没するの時まで僅かに四十年。平時忠をして「平家にあらざれば人にあらず」とまで云はしめしをの極盛の時あまりに華やかなりし故か、平家は少年にしてほろびぬ。かく少年にしてほろびしことこそ平家滅亡に一入の美をそへし事実なりき。

祖母の作文の現代語訳(藤本訳)

平家の没落に、ある種の「美」を見いだす感性があります。栄華の絶頂から一気に崩れ落ちるその姿に、私たちはなぜか胸を打たれる。その感情を、ここでは「哀感美」と呼びたいと思います。

そもそも美とは何でしょうか。美は絶対的なものではなく、経験を通して感じられるものです。そこには三つの要素があるように思えます。

第一に「個性」。そのものがそのものであるゆえの独自性、本質の輝きです。

第二に「普遍性」。一部の人だけでなく、多くの人が美しいと感じる共有性です。

第三に「快感」。美は必ず心地よさ、あるいは胸を打つ感覚を伴います。

カントは、美を「利害を超えたもの」と述べました。損得を離れたところに生じる純粋な感動。それが美の条件だというのです。

では、なぜ「滅び」に美を感じるのでしょうか。

古来「美しきものは命短し」と言われます。若くして散る花、早世する才能、そして栄華ののちに急速に衰える一族。そこには「はかなさ」があります。永遠ではないからこそ、輝きは濃く、記憶に刻まれるのです。

平家の繁栄は、歴史の長い流れから見ればわずかな時間でした。

「平家にあらざれば人にあらず」とまで言わしめた絶頂の時代。しかしその華やかさが、あまりにも鮮烈であったからこそ、滅びもまた鮮烈だった。

長く衰えていくよりも、若くして崩れ落ちる。

その落差こそが、哀感を深め、そして美へと昇華させるのです。

弱きものに心を寄せる感情もまた、哀感美の源泉です。

滅びゆく者、敗れゆく者、力を失った存在に、私たちは不思議な優しさを抱く。それは単なる同情ではなく、「かつて輝いたもの」への敬意なのかもしれません。

平家の滅亡は、単なる政治史の一頁ではありません。それは「盛者必衰」という無常の法則を、最も華やかなかたちで示した象徴でした。滅びは悲劇です。

しかしその悲劇が、あまりにも純粋で、あまりにも急であるとき、そこには確かに一種の美が宿る。哀感美とは、無常を直視する勇気から生まれる感情なのかもしれません。

Plum Blossoms and the Beauty of Melancholy

On the way back from a classical concert over the weekend, I stopped by Yushima Tenjin and found that the plum trees were in bloom. The air was still sharp and brisk, a season only nominally called spring. Yet within the shrine grounds, white plum blossoms quietly unfurled, releasing a faint, delicate fragrance.

Plum blossoms do not compete in flamboyance.
In the cold, each branch stands tall and dignified. It is precisely this posture that carries elegance.

The scene reminded me of the phrase “aikan-bi”—the beauty of melancholic feeling. It was the theme of an essay my grandmother, born in the Taisho era and who passed away seven years ago at the age of 103, wrote as a schoolgirl.

Aikan-bi is not mere tragedy. It is a form of beauty that arises when one recognizes fragility, finitude, or transience.

Beauty is not an absolute concept; it emerges through experience. It possesses unique individuality, evokes universal empathy, and is accompanied by quiet delight. Moreover, it is perceived from a perspective beyond personal gain or calculation. Plum blossoms embody this perfectly.

They bloom while enduring cold winds, signaling the arrival of spring yet to come. Their beauty is not found in the peak of full bloom, but in the coexistence of “what is yet to come” and “what will eventually be.”

The Japanese have often associated cherry blossoms with impermanence: the purity of falling at the moment of full bloom. This imagery parallels the rise and fall of the Taira clan as described in The Tale of the Heike.

The Taira, led by Taira no Kiyomori, flourished spectacularly but fell quickly—like cherry blossoms, brilliant and fleeting.

Yet, if we reflect further, the Taira must also have experienced their own “plum season.” Years of patient cultivation in the provinces, slowly building strength before stepping onto the central stage. To endure, to rise, and to fall. Aikan-bi does not reside only in the moment of bloom or collapse; its seed lies in the quiet growth amid the cold.

The plum blossoms at Yushima Tenjin were not yet in full bloom. Yet their lingering potential, the unspent space, felt precious. There is tension just before completion, a quiet sense of anticipation. Plum blossoms announce the beginning of spring, cherry blossoms the end. The passage of impermanence threads them together.

When leaving the shrine, I realized that beauty is not about reaching full bloom.
It is about blooming despite the awareness of limited time.

My Grandmother’s Original Essay (Excerpts)

樗牛は平家没落に対し少なからず哀感美を見出しぬ。されば哀感美とは何ぞや。美とは何ぞや。と云わんに、およそ美たるものは必ずや絶対的なものにあらずして、むしろ経験的なものなり。 かのトルストイの芸術論においてさえわずかに美学者の説を列挙せしにすぎず。されば美の経験的要素を考ふるは難事ならず。即ち第一に個性なり。つまりそのものの本質にして、そののもののそのものたる特徴を必要とすということなり。第二に普遍性なり。わずかに一人によってのみ美しとみとめらるるともそは真の美ならず。遍ねき人により美なりとみとめられるるこそ真の美なり。即ち前者は内容を云えるものにして後者はこれ形式を云えるなり。美はさらに快感をともなふ。この三者は常に美にそはざるべからざる要件なり。 ドイツの哲学者カントは美につきてかく云ひぬ。「美とは利欲打算を超越せる世界なり。」と。 古人またいわく、「美しきものは命短し」と、およそ若くして死せし人必ずや美人の名を与えられん。記事書きを哀れと思うが為なり。 かの田中王堂氏も人生は美しきが故に書く短しとかんぜられるのであるか、はかなきが故にかく美しとおもわるるのであるかと、疑問をなげられたり。 ベスタロッチの言にいわく「あざむかるるものはあざむくものよりも幸なり」と。 これ偏へに弱者に対するの哀感なり。弱者、弱者とならぶるの時必ずや弱者の強者よりうるはしと思はれん。一茶の「やせ蛙負けるな一茶これにあり」も亦然り。 されば樗牛の哀感美は如何に。「世にも哀れは平家とぞ云ふめる。まことにこの一門の盛衰を考ふれば心も言葉もなかなかに及ばざりけれ」とは樗牛巻頭の言葉なり。樗牛は何故にかく平家沒落に対し深刻なる哀感をそそりたりしか。 思ふに平家の一代はけに華やかなる極みなりとは云え僅かに二十年。情盛二十八歳にして安藝守に任せられてよりその六十八歳にして没するの時まで僅かに四十年。平時忠をして「平家にあらざれば人にあらず」とまで云はしめしをの極盛の時あまりに華やかなりし故か、平家は少年にしてほろびぬ。かく少年にしてほろびしことこそ平家滅亡に一入の美をそへし事実なりき。

Modern Translation of My Grandmother’s Essay (Fujimoto)

There is a certain sensitivity in finding “beauty” in the fall of the Taira clan. We are moved by how swiftly a family can collapse from the height of prosperity. I call this feeling aikan-bi, the beauty of melancholic sentiment.

What is beauty? It is not absolute; it is perceived through experience. It seems to have three elements:

  1. Individuality – the unique essence that makes something what it is.

  2. Universality – the shared recognition that many people perceive it as beautiful.

  3. Pleasure – the sensation of delight or emotional impact.

Kant described beauty as “transcending self-interest and calculation,” a pure feeling arising beyond gain or loss.

Why, then, do we find beauty in collapse? The ancients said, “Beautiful things are short-lived.” Flowers that bloom briefly, talent that fades too soon, families that rise and fall rapidly—they possess a fleeting quality. It is precisely their impermanence that intensifies their brilliance and engraves them in memory.

The Taira’s prosperity, in historical terms, was brief. Their peak was so dazzling that their fall, too, was vivid and striking. To collapse young and suddenly is more poignant than a slow decline. That gap deepens melancholic sentiment and elevates it into beauty.

Compassion for the weak is also a source of aikan-bi. We feel a strange tenderness toward those who fall, who are defeated, or who lose power—not mere sympathy, but respect for what once shone.

The fall of the Taira is not just a page of political history. It is a symbol of impermanence, shown in its most brilliant form. The tragedy is pure. Yet when the tragedy is sudden and absolute, a certain beauty is undeniably present. Aikan-bi may be the emotion born from the courage to confront impermanence.

 


なぜ私たちは“知識中毒”になったのか ― AI時代に問う、本当の賢さ

最近、ふと考えるのです。なぜここまで私たちは「知識」に執着する社会を作ってしまったのだろう、と。

覚えていること。
暗記していること。
テストで正解できること。

それが長らく「優秀」の定義でした。

原因は単純ではありません。けれど歴史を振り返ると、流れが見えてきます。

近代国家という巨大装置

産業革命以降、国家は大量の人材を必要としました。正確に計算し、命令を理解し、規律を守れる人材。ここで重要だったのは「再現性」です。
再現できる力は測定できる。測定できるものは選抜できる。
知識はここで強い武器になりました。
入学試験は公平性の象徴です。
しかし公平であるためには、短時間で、客観的に、大量に採点できなければならない。
すると自然に「一つの正解」に収束します。
この瞬間、思考より答えが価値を持ちます。
塾はその構造の中で生まれました。塾が作ったのではなく、制度が市場を生んだのです。

高度成長と学歴の黄金期

戦後日本では
学歴=就職  就職=安定  安定=成功
という明快な方程式が成立しました。知識は人生を守る保険になった。親が子に知識を求めたのは、愛情でもあったのです。

そしてAIの登場

ところが今、知識は溢れています。検索すれば論文も統計も即座に出る。AIは知識を整理し、要約し、提示する。つまり知識は「希少」ではなくなった。

ここで初めて気づきます。知識は道具であって、目的ではなかったということに。

測れる安心

人は不安が嫌いです。点数は安心をくれます。順位は自己肯定感をくれます。知恵は測れない。だから怖い。だから私たちは、測れる知識を選び続けたのかもしれません。

これから必要なもの

AI時代に価値を持つのは
・問いを立てる力
・文脈を読む力
・責任を持って決める力

つまり知恵です。

覚える人ではなく、決められる人。
知識の量ではなく、方向を示せる人。

時代は静かに移行しています。

今は「知識を集める時代」から「知識を使いこなす時代」へ。

そしてその先にあるのは、知恵という、古くて新しい力なのだと思います。

Why Have We Become Addicted to Knowledge?
— What True Intelligence Means in the Age of AI

Lately, I find myself wondering: how did we end up building a society so obsessed with “knowledge”?

What you remember.
What you have memorized.
What you can answer correctly on a test.

For a long time, these defined what it meant to be “excellent.”

The reasons are not simple. But if we look back at history, a pattern emerges.

The Modern Nation as a Massive System

After the Industrial Revolution, modern states required large numbers of capable workers—people who could calculate accurately, understand instructions, and follow rules. What mattered most was reproducibility.

What can be reproduced can be measured.
What can be measured can be selected.

Knowledge became a powerful tool.

Entrance examinations came to symbolize fairness. But to be fair, they had to allow for objective, rapid, large-scale grading. Naturally, this led to convergence on “one correct answer.”

At that moment, answers gained more value than thinking itself.

Cram schools did not create this structure; rather, the system created the market for them.

The Golden Age of Academic Credentials

In postwar Japan, a clear equation took hold:

Academic credentials = employment
Employment = stability
Stability = success

Knowledge became insurance for one’s life. When parents demanded knowledge from their children, it was also an expression of love.

The Arrival of AI

Now, however, knowledge is everywhere. With a search, academic papers and statistics appear instantly. AI can organize, summarize, and present information.

Knowledge is no longer scarce.

And only now do we realize: knowledge was never the goal. It was a tool.

The Comfort of What Can Be Measured

Human beings dislike uncertainty. Scores provide reassurance. Rankings offer self-esteem.

Wisdom cannot be easily measured. That makes it unsettling.

Perhaps that is why we have continued to choose measurable knowledge.

What We Will Need Going Forward

In the age of AI, what holds value is:

  • The ability to formulate questions
  • The ability to read context
  • The ability to make responsible decisions

In other words, wisdom.

Not the person who memorizes, but the person who decides.
Not the one who accumulates knowledge, but the one who can give it direction.

The shift is already underway.

We are moving quietly from an era of collecting knowledge to an era of mastering its use.

And beyond that lies wisdom—a power both ancient and new.

 


美しさは、年齢とともに概念が変わる

最近本業の話を書いていないので、美についての話を書きますね。

若い頃、僕たちは「美しさ」をきわめて単純に定義します。整っていること。シミがないこと。輪郭がシャープであること。

けれども、年齢を重ねるにつれて、その定義は静かに変化していきます。

美しい「肌」とは何か

美しい肌とは、単に白いことでも、シワがないことでもありません。

ハリがあり、透明感があり、光をきれいに反射する肌。

皮膚科学的にいえば、真皮のコラーゲン密度、エラスチンの弾性、そして角層の水分保持機能が整っている状態です。

コラーゲンの減少が老化に直結することは、すでに古典的な報告があります(Shuster S. Br J Dermatol. 1975;93:639–643)。

また、紫外線による光老化が真皮構造を破壊することは(Kligman LH. J Invest Dermatol. 1989;92:213S–216S)でも示されています。

つまり、ハリと透明感は、偶然ではなく構造の問題です。

だからこそ、医療には「手段」があります。

美しい「顔」とは何か

若い時は、外面的な「整い」を目指せばいい。それはそれで、努力のしがいがあります。

しかし40歳を超えたあたりから、美しさの本質は静かに移行します。

顔立ちよりも、表情。

怒りや焦燥は皮膚緊張を上げ、慢性的ストレスはコルチゾールを介して皮膚バリアを弱めます(Choi EH et al. J Invest Dermatol. 2005;124:587–595)。

逆に、穏やかな表情は筋緊張を整え、顔貌の印象そのものを変えます。

年齢を重ねると、その人が「何を考えてきたか」「どう生きてきたか」が、顔の筋肉の使い方に刻まれていきます。

40代以降の美しさとは、造形よりも“在り方”です。

では、どうすればいいのか

肌のハリは、再設計できる。透明感も、再構築できる。

そして表情もまた、整えることができる。

エネルギーデバイス、再生医療、筋機能へのアプローチ。

方法論は確立されつつあります。

外見の若さを追う時代から、構造と表情を整える時代へ。

美しさは、年齢とともに進化します。

若い頃は「きれい」を目指せばいい。

40を超えたら、「美しい表情」を目指せばいい。

さらに、美しい表情を作るためには内面の美しさが必要。

内面の美しさは、
「何を持っているか」よりも、
「何に支配されていないか」で決まる気がします。

恐れ。
焦り。
承認欲求。
比較。

それらが静まったとき、人は自然に美しくなる。

教養や性格は表層です。本質は、在り方の構造。

だからこそ、40を過ぎると顔に出る。

外科的に変えられない部分こそ、本当の美しさなのかもしれませんね。

The Concept of Beauty Changes with Age

I haven’t written about my main profession recently, so today I’ll write about beauty.

When we are young, we define “beauty” in remarkably simple terms: symmetry, absence of blemishes, sharp contours.

But as we age, that definition quietly shifts.

What Is Beautiful Skin?

Beautiful skin is not merely whiteness, nor the absence of wrinkles.

It is skin with firmness, translucency, and the ability to reflect light gracefully.

From a dermatological perspective, it is a state in which dermal collagen density, elastin elasticity, and the water-retention function of the stratum corneum are well maintained.

The link between collagen reduction and aging has long been documented (Shuster S. Br J Dermatol. 1975;93:639–643).
Likewise, the destruction of dermal structure through photoaging caused by ultraviolet exposure has been demonstrated (Kligman LH. J Invest Dermatol. 1989;92:213S–216S).

In other words, firmness and translucency are not accidental—they are structural.

And that is precisely why medicine has its means.

What Is a Beautiful Face?

When we are young, pursuing external “symmetry” is enough. That in itself is worth striving for.

But somewhere past the age of forty, the essence of beauty gradually shifts.

Beyond facial features—expression.

Anger and agitation increase cutaneous tension. Chronic stress, via cortisol, weakens the skin barrier (Choi EH et al. J Invest Dermatol. 2005;124:587–595).

Conversely, a calm expression regulates muscular tension and changes the very impression of the face.

As we age, what we have thought and how we have lived become etched into the way we use our facial muscles.

Beauty after forty is less about form and more about presence.

So What Should We Do?

Skin firmness can be redesigned.
Translucency can be reconstructed.
Expression, too, can be refined.

Energy-based devices. Regenerative medicine. Approaches targeting muscular function.

The methodologies are steadily becoming established.

We are moving from an era of chasing youthful appearance to an era of restoring structure and refining expression.

Beauty evolves with age.

When young, it is enough to aim to be “pretty.”
After forty, one should aim for a “beautiful expression.”

And to cultivate a beautiful expression requires inner beauty.

Inner beauty, I believe, is determined less by what one possesses than by what does not possess them:

Fear.
Impatience.
The need for validation.
Comparison.

When these subside, a person naturally becomes beautiful.

Education and personality are surface layers. The essence lies in the structure of one’s being.

That is why, after forty, it shows in the face.

Perhaps the aspects that cannot be altered surgically are, in the end, the truest form of beauty.

 


シャトーヌフ・デュ・パプ7本の飲み比べの会

昨日はゴルフ医科学研究所にてシャトーヌフ・デュ・パプ7本の飲み比べの会でした。初参加の人もいらっしゃり参加人数15名ほど。その後はJOYSOUNDのハイレゾカラオケで盛り上がり、盛会で終わりました。ありがたいことに最後にサプライズで誕生会までしていただき、僥倖の至りでした。誕生日は来週なんですがね。

ここ10年ほどで、ブルゴーニュは「好きだから飲むワイン」から「覚悟して開けるワイン」へと変わってしまいました。グラン・クリュはもちろん、村名クラスですら簡単には手が出ません。その反動のように、いま確実に評価を上げているのが南ローヌです。

南ローヌは畑面積が広く、生産量も多い。また、ブランド投機の対象になりにくい。ブルゴーニュが「希少性の経済学」に巻き込まれたのに対し、南ローヌはまだ“飲む人のためのワイン”の位置にいるのが大きいですね。

南ローヌの中心品種はグルナッシュ。そこにシラー、ムールヴェードルなどが加わります。単一品種で“テロワールを極限まで表現する”ブルゴーニュとは対照的に、南ローヌはアンサンブルで完成度を高める思想です。年ごとの気候変動をブレンドで吸収できるため、品質が安定しやすいのもメリット。さらにブドウも強いので、30年以上の熟成が可能なのも魅力です。

素晴らしいワイン達でした。

Yesterday, we held a tasting event at the Golf Medical Science Institute featuring seven bottles of Châteauneuf-du-Pape. We had about 15 participants, including several first-time attendees. Afterward, we kept the energy going with high-resolution karaoke at JOYSOUND, and the evening ended on a high note. To my great surprise and gratitude, everyone even organized an early birthday celebration for me—my actual birthday is next week, but it was truly a delightful and humbling moment.

Over the past decade, Burgundy has shifted from being “a wine you drink because you love it” to “a wine you open with resolve.” Not only the Grands Crus, but even village-level bottles are no longer easy to reach for. As if in reaction to this, the Southern Rhône has been steadily gaining recognition.

The Southern Rhône has vast vineyard acreage and substantial production volume. It is also less prone to speculative branding. While Burgundy has been swept up in the “economics of scarcity,” the Southern Rhône still largely remains a wine for those who drink it.

The central grape variety of the Southern Rhône is Grenache, often complemented by Syrah and Mourvèdre. In contrast to Burgundy’s philosophy of expressing terroir to the extreme through single varieties, the Southern Rhône seeks harmony through blending. Because blends can absorb annual climate variation, quality tends to be more consistent. The grapes themselves are also robust, allowing for aging potential of 30 years or more.

They were truly magnificent wines.


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